Зеленые мидии

1420,00

р.

Крупные. Мясистые. Самые коммерческие.
Зеленые мидии — это новозеландская классика. Раковина с зеленоватым отливом по краям, внутри — крупное, сочное, оранжево-кремовое мясо.
Чем отличаются от синих: зеленые — крупнее, мясистее, спокойнее по вкусу. Синие — ярче, морозистее. Зеленые — сытнее, универсальнее.
В створках (половинках):

Одна створка удалена, мясо на панцире
Уже вымыты, песка нет
Запекать — идеально
Подавать — красиво

В заморозке (блок / россыпь):

Сыромороженые / варёно-мороженые
В собственном соку — уже готовы к разогреву
Достал → сковорода + сливки + чеснок → 3 минуты → готово

Как готовить:

В сливочно-чесночном соусе (визитная карточка)
С томатами и белым вином
В пасту, ризотто, паэлью
Запеченные под сыром или сухариками
На гриле (в створках)

Куда идёт:

Паста с морепродуктами (где мидия главная звезда)
Ризотто с мидиями
Пицца с мидиями
Закуски на фуршет (в раковинах красиво)
Пиво — но синие под пиво лучше, зеленые — под ужин

Почему их берут оптом:

Выход мяса выше, чем у синих
Створки крупные — смотрятся богато
Прощают пережарку почти без потери сочности

Состав: мидия зеленая, вода

👉 Написать в MAX