Креветка-аристократ. Только мясо и хвост. Лангустины — это не просто крупные креветки. Это отдельный вид. У них мясо нежнее, слаще и плотнее. Настоящий ресторанный формат. Голова удалена. Осталось только мясо в тонком панцире на хвосте. Варить, жарить, запекать — легко и красиво. Как готовить:
На гриле (секунд по 30–40 с каждой стороны)
Во фритюре (золотая корочка за минуту)
На сковороде с чесноком и маслом
В духовке под сыром (быстро и эффектно)
Почему их любят:
Мясо тает во рту
Не резиновые
Подавать можно целиком на тарелке — выглядит дорого
