Классика, которая не нуждается в представлении. Сельдь — рыба жирная, плотная, с узнаваемым вкусом. Потрошёная, без головы — внутри чисто, осталось только удалить чешую (по желанию) и нарезать. Заморозка: шоковая, сохраняет жирность и упругость. Как использовать:
Солить (классический рассол или сухой посол — выбирайте)
