Белое, плотное, без костей. Нейтральный вкус — полная свобода для специй и соусов. Филе тилапии — это чистое мясо без кожи и костей. Тилапия — пресноводная, с упругой белой мякотью и мягким вкусом, почти без «рыбного» оттенка. Это делает её идеальной базой для любых кулинарных экспериментов. Заморозка: шоковая, филе не теряет влагу, остаётся сочным. Как готовить:
Жарить на сковороде (в кляре, сухарях, с мукой или просто с солью)
Запекать с овощами, сыром, сметаной, соусами
На пару (диетическое, нежное)
В котлеты, рыбные палочки, начинки
Тушить в сливках, томате, белом вине
Почему берут филе тилапии:
Хороший выход чистого мяса (почти 100% съедобного веса)
Нет мелких костей
Низкая цена при стабильном качестве
Дети едят без капризов (вкус не резкий, текстура приятная)
