Нежное, розовое, без костей. Бюджетная красная рыба для повседневного меню. Филе горбуши — это чистое мясо красной рыбы без хребта и мелких костей. Горбуша постновата, но при правильном приготовлении остаётся сочной. Цвет мяса — нежно-розовый, вкус — лёгкий, лососёвый, без резкости. Заморозка: шоковая, сохраняет структуру и цвет. Как готовить:
Жарить на сковороде (в кляре, сухарях или просто с мукой)
