Импортная классика. Крупно. Жирно. Надёжно. Чилийская сёмга — это стабильное качество, крупные размеры и привычный многим нежный вкус. Тушка целиком, с головой или без — уточним под ваш запрос. Размер 5–6 — это большая, тяжёлая рыба. С неё удобно разделывать филе, стейки, нарезать на порции для ресторана или розницы. Особенности:
Мясо плотное, упругое
Жирная, но без перебора — сочная, не сухая
Цвет — от розового до оранжевого
Как использовать:
Стейки на гриль или сковороду
Филе для слабого посола
Уха, запекание, фарширование
Копчение (горячее/холодное)
Заморозка — шоковая, без потери качества. Состав: сёмга (лосось) тушка, замороженная
